2022 – STUDIO PRELIMINARE PER LA CREAZIONE DI UNA FILIERA DI SUINI ANTIBIOTIC-FREE: MONITORAGGIO DEGLI AGENTI BATTERICI E VALUTAZIONE DELL’ANTIBIOTICORESISTENZA
Parole chiave: antibiotic-free, post-svezzamento, patologie batteriche
La resistenza agli antimicrobici determina gravi rischi per la salute pubblica ed è caratterizzata da un impatto economico rilevante. Nella filiera suina, uno dei punti critici per l’insorgenza di resistenze negli animali e nei loro prodotti, è di fondamentale importanza promuovere l’uso razionale e consapevole del farmaco. Lo scopo del presente lavoro è stato quello di monitorare la circolazione ed i livelli di antibiotico resistenza di alcuni agenti batterici patogeni e commensali (Streptococcus suis, Escherichia coli e Staphylococcus aureus) isolati in un ciclo produttivo di suini (post-svezzamento), come studio preliminare per la creazione di una filiera antibiotic free. Nell’arco di 5 mesi, 89 carcasse sono state sottoposte ad esame necroscopico e raccolta di un panel di campioni con approccio sistematico. Su tutte le matrici è stato applicato un protocollo batteriologico standardizzato che ha portato all’isolamento di 40 ceppi di S. suis, 46 di E. coli e 28 di S. aureus. Tali ceppi sono stati caratterizzati con metodiche sierologiche e di biologia molecolare. I ceppi di S. suis e di E. coli sono stati inoltre testati per la determinazione della sensibilità agli antimicrobici. I risultati dello studio confermano l’ampia diffusione dell’antimicrobico resistenza negli allevamenti suinicoli e mettono in evidenza alcune criticità riscontrate nel percorso di creazione di filiere antibiotic free, sottolineando la necessità un approccio olistico, in una logica di “One Health”
