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2021 – MONITORAGGIO DEL BENESSERE ANIMALE AL MACELLO: LESIONI ALLA CODA E ALLA CUTE IN SUINI PESANTI ALLEVATI A CODA INTEGRA


GUADAGNO F., MAISANO A.M.,, SCALI F., SANTUCCI G., GIUDICI F., TONNI M., IANIERI A., GHIDINI S., GUARNIERI C., DI MARTINO G., SCOLLO A., CASTELLUCCIO D., SANTUCCI U., VITALI A., RUSCONI C., CAMPANA L., VEZZOLI F., BERTOCCHI L., ALBORALI G.L.

Parole chiave: morsicatura della coda, benessere animale, macello

Cannibalismo e aggressività rappresentano nel suino un grave problema economico e di benessere animale. Il macello è una stazione vantaggiosa per il monitoraggio di tali fenomeni attraverso la valutazione di indicatori “iceberg” quali lesioni alla coda ed alla cute. Scopo di questo studio è stato valutare queste lesioni in suini pesanti (165 kg) a coda integra. Le lesioni a alla coda sono state valutate secondo 5 gradi di gravità (da 0 a complete loss), inoltre, è stata registrata la presenza di gonfiore o di code non intatte. Le lesioni cutanee sono state classificate in una scala da 0 a 3. Anche le lesioni alle orecchie e gli ascessi paravertebrali sono stati registrati. La presenza di lesioni alla coda è stata ricercata, nel post-mortem, in 3169 suini di 20 partite provenienti da 11 allevamenti; 2585 di questi (17 partite, dieci aziende) sono stati ispezionati anche per le lesioni cutanee. Oltre il 90% delle carcasse non presentava lesioni gravi (score ≤1) alla coda o alla cute. La prevalenza delle lesioni è stata significativamente diversa (P < 0,001) tra gli allevamenti. Sebbene su un campione limitato, la bassa frequenza di lesioni gravi suggerisce la possibilità di allevare suini a coda intatta nel rispetto del benessere animale. I dati di questo studio sono risultati difficilmente comparabili con quelli precedenti a causa delle differenti metodologie; si sottolinea quindi l’importanza di adottare uno standard unico e condiviso almeno a livello Comunitario.

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