2012 – UNA SOSTANZA PERMEABILIZZANTE PER AUMENTARE L’EFFICACIA DEGLI ACIDI ORGANICI ED ALDEIDE CINNAMICA
Parole chiave: sostanza permeabilizzante, acidi organici, aldeide cinnamica, inibizione batterica.
È stata condotta una prova in vitro per dimostrare gli effetti di una sostanza permeabilizzante (SP) sull’efficacia di una miscela antimicrobica (MA) contenente un mix di acidi organici ( acido formico, propionico ed acetico) ed aldeide cinnamica (AC). Per l’esperimento sono state testate la MA sola ed in combinazione con la SP in una piastra per microtitolazione sull’inibizione di Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium, E.coli O55:K59(B5):H ed E.coli O128:H2. La MA ha inibito la crescita di Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium, E.coli O55:K59(B5):H ed E.coli O128:H2 del 6,9; 3,9; 29,5 e 2,3% rispettivamente mentre l’aggiunta del SP alla MA ha dato come risultato l’inibizione di crescita del 86,2; 100,0; 70,5 e 100,0%. In una prova in vivo sono stati usati 60 suini svezzati di 8,72 ± 1,15 Kg peso vivo a 28 giorni di età per verificare se l’aggiunta di MA e SP ad una dieta standard (mangime starter: 13,70 MJ/Kg energia metabolizzabile (ME), 12,27% proteina greggia (PG) e e 1,37% Lisina (Lis) da 0 a 14 giorni, mangime grower: 12,47 MJ/Kg ME, 17,96% PG e 1,14% Lis da 15 a 56 giorni) migliora i risultati di accrescimento in un periodo di 56 giorni. Il peso finale (37,7 vs. 35,5) e l’accrescimento medio giornaliero (517 g vs. 481 g) sono stati significativamente (p<0,05) aumentati in suini alimentati con la dieta sperimentale in confronto ai suini alimentati con la dieta di controllo. In conclusione, l’addizione di SP ad una MA ha inibito la crescita batterica più efficacemente. Alimentare con una MA e SP suinetti in svezzamento ha dato come risultato aumentato accrescimento giornaliero ed un peso finale più alto.
