2009 – ACIDI ORGANICI PROTETTI PER IL CONTROLLO DELLA SALMONELLA NEI SUINI
SCHWARZER K., MAFFEZZOLI D. INVE NUTRI-AD, KASTERLEE, BELGIUM
Parole chiave: Salmonella Typhimurium, Acidi grassi a corta catena (SCFA) , Sodio butirrato
Se è voluto approfondire e verificare in una sperimetazione di campo, l’effetto che gli SCFA hanno dimostrato di avere nel ridurre l’invasività della Salmonella Typhimurium nel suino. Per monitorare lo stato sanitario dell’allevamento è stato utilizzato il test ELISA per la Salmonella e i valori sono stati espressi con il rapporto S/P . Il gruppo di suini trattato con una miscela di acidi (3 kg\ton), butirrico, propionico e sorbico in forma protetta, al termine della prova avevano valori sierologici di S/P mediamente inferiori al gruppo non trattato con gli acidi in forma protetta.
