2023 – SALMONELLA: PASSATO, PRESENTE E POSSIBILE FUTURO IN SPAGNA
JAVIER ROQUES MATA
In Spagna, i produttori non percepiscono la Salmonella come un problema clinico nella produzione e negli allevamenti, anche se questa situazione cambierà sicuramente con la riduzione dell’uso di antibiotici e il bando dell’ossido di zinco. La salmonella come zoonosi rimane una questione a parte.
Dopo la relazione EFSA 2006-2007 sulla prevalenza della Salmonella nei linfonodi dei suini macellati nei diversi paesi dell’UE, dove la Spagna era in cima alla lista, il governo spagnolo ha creato un gruppo di lavoro con tutti i settori produttivi coinvolti, per determinare i miglioramenti da apportare al programma di controllo.
