2009 – EFFETTO DELLA SOMMINISTRAZIONE IN FASE PRE-MACELLAZIONE DI UNA FONTE DI ACIDO FORMICO E ACIDO CITRICO PROTETTO (FORMYL®) SULLA PREVALENZA DI SUINI PORTATORI DI SALMONELLA SPP. AL MACELLO
Parole chiave: suino, Salmonella, acido formico
In una prova di campo è stata testata l’efficacia di un additivo zootecnico incapsulato a base di una fonte di acido formico e acido citrico (Formyl®) nel ridurre la prevalenza di soggetti portatori di Salmonella spp. nei linfonodi mesenterici e nel contenuto ciecale al momento della macellazione. La prova è stata condotta su suini provenienti da un allevamento a ciclo chiuso sito in Emilia Romagna dove era stato precedentemente registrato un elevato tasso di sieropositività nei confronti di Salmonella. Il gruppo trattato ha ricevuto la dieta di finissaggio con l’aggiunta di 4 Kg di Formyl® per tonnellata di mangime negli ultimi 30-50 giorni prima della macellazione, mentre al gruppo di controllo è stata somministrata la dieta commerciale dell’azienda. Al momento della macellazione per ogni partita (sia dal gruppo trattato che dal gruppo di controllo) si è proceduto a prelevare dagli stessi soggetti un campione di contenuto ciecale ed un campione di linfonodi meseraici, per un totale di 100 soggetti nel gruppo di controllo e di 104 soggetti nel gruppo trattato. Dai campioni è stata eseguita la ricerca di Salmonella spp. Attraverso un test standard. La prevalenza di soggetti portatori è risultata significativamente inferiore nel gruppo trattato (28,8%), rispetto al gruppo di controllo (43%).
