2017 – ULCERE GASTRICHE NEL SUINO PESANTE ITALIANO: RILEVAZIONI AL MACELLO E IDENTIFICAZIONE DEI FATTORI DI RISCHIO
Parole chiave: ulcere gastriche, fattori di rischio, suini all’ingrasso
Le ulcere gastriche nel suino sono lesioni che hanno effetti rilevanti in termini di mortalità degli animali, e possono determinare un peggioramento degli indici produttivi nei soggetti subclinici. Lo studio ha avuto come obiettivo quello di valutare, attraverso la rilevazione al macello, la frequenza delle ulcere gastro-esofagee (OGU) nel suino pesante Italiano, affiancandovi un’analisi mirata ad individuare i fattori di rischio aziendali. Sono stati controllati 228 lotti per un totale di 22551 stomaci. Le lesioni sono state classificate utilizzando un metodo a punteggi che prevede una scala di 4 valori: da 0 (nessuna lesione) a 3 (ulcere gravi). Tutti gli stomaci sono stati esaminati anche per la presenza di lesioni cicatriziali. Per individuare i fattori di rischio è stato somministrato un questionario agli allevatori mirato a raccogliere la più vasta gamma di informazioni aziendali. Tutti i lotti controllati sono stati interessati da lesioni anche se con frequenze e gravità molto diverse tra di essi, dimostrando come esista una forte correlazione tra i punteggi e l’allevamento di provenienza. I risultati confermano da un lato la rilevanza del problema delle ulcere gastriche nei suini, dall’altro l’estrema variabilità di situazioni. Per quanto riguarda i fattori di rischio, la composizione della dieta e il digiuno sono stati confermati come cause importanti del problema, ma anche elementi legati alla stagione, alla struttura e alla gestione sono risultati avere delle responsabilità.
