2018 – LESIONI IATROGENE NELLE COPPE DI SUINI: DESCRIZIONE DI UN EPISODIO
MARRUCHELLA G., ODINTZOV VAINTRUB M., VIGNOLA G.
Parole chiave: suino, coppa, lesioni iatrogene
Le lesioni iatrogene della muscolatura possono impattare negativamente sul valore dei tagli più pregiati delle carcasse suine. Si descrive un episodio, recentemente verificatosi in centro Italia, nel corso del quale oltre il 60% delle coppe ha mostrato alterazioni riferibili alla somministrazione parenterale di farmaci. Le caratteristiche macroscopiche e microscopiche delle lesioni hanno consentito di risolvere piuttosto facilmente il quesito diagnostico. Molti i fattori potenzialmente all’origine del problema. L’analisi di tali fattori non può prescindere dalla piena collaborazione di tutte le figure professionali coinvolte; da ciò dipende il successo degli interventi correttivi messi in atto.
