2022 – GESTIONE IN ALLEVAMENTO DELLA MALATTIA DEGLI EDEMI ATTRAVERSO L’UTILIZZO DI STATISTICHE DI PROCESSO PER IL MONITORAGGIO ROUTINARIO DELLA PRODUZIONE
Parole chiave: Shiga toxin; Escherichia coli; malatia degli edemi; suino; statistica di processo
La malattia degli edemi (ED) causata da E.coli produttori di Shiga tossine è una patologia potenzialmente fatale nei suini, in particolare per i suinetti allo svezzamento. Quando in un allevamento viene applicato un protocollo di prevenzione, l’interpretazione della sua efficacia spesso è complicata nelle condizioni di campo a causa della variabilità naturale o per “altra causa comune”. Per questa ragione, in questo studio è stato usato un approccio basato su un controllo statistico di processo (SPC) per valutare in modo retrospettivo l’applicazione di un protocollo di prevenzione per l’ED (dieta a basso contenuto proteico, fibra ad-libitum, vaccinazione a 5 giorni di età) in un sito commerciale di svezzamento dei suinetti infetto. L’analisi è stata condotta in un periodo di 9 anni (n= 75 lotti, 1800 suinetti svezzati per lotto) utilizzando la mortalità come parametro chiave per la salute e la produzione per ogni lotto; la statistica e i limiti di controllo (media ± 3 volte sd, UCL, limite di controllo superiore; LCL, limite di controllo inferiore) sono stati basati sui dati ottenuti dai primi 28 lotti (Periodo 1) prima dell’esordio del primo segno clinico di ED. I grafici permettono l’individuazione di lotti definiti fuori controllo (i.e., con la mortalità fuori dai limiti di intervento) dal lotto 29 in poi esplorando un Periodo 2 (produzione instabile e segni clinici di ED, 36 lotti) e un Periodo 3 (applicazione del protocollo di prevenzione; 11 lotti). La valutazione della mortalità attraverso l’utilizzo dell’SPC ha rivelato un sistema di produzione definito sotto controllo (media della barra dell’intervallo mobile =1,34%; UCL=4,37%; LCL=0%) durante il Periodo 1. Durante il Periodo 2, i grafici hanno perso lo stato di controllo statistico, come mostrato da diversi segni di variazione per causa speciale causati dal focolaio di ED. Il Periodo 3 è stato caratterizzato nuovamente da uno stato di controllo statistico in cui non sono stati rilevati segni di variazione per causa speciale. In conclusione, l’applicazione retrospettiva dei grafici SPC nel presente studio ha permesso di confermare l’efficacia di un protocollo di prevenzione per l’ED nel ridurre la mortalità in un sito di svezzamento. I grafici SPC sono consigliati come utile strumento per fornire informazioni sulle relazioni fra decisioni in merito alla salute, al benessere e al management e alcuni indicatori iceberg selezionati negli animali da allevamento.
